|
|
Pastasaus Caponata
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gram spekreepjes * 1 in ringen gesneden ui * 1 gesnipperd teentje knoflook * 4 in dunne plakjes gsneden stengels bleekselderij * 3 eetlepels olijfolie * 1 in stukjes gesneden aubergine * 250 gram in stukjes gesneden tomaat * 1 pot pastasauce * 100 gram ontpitte en grof gehakte groene olijven * 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes met de uien, de knoflook en de bleekselderij al omnscheppend 5 minuten in de hete olie. Voeg de aubergine en de stukjes tomaat toe en bak ze 5 minuten op een hoog vuur. Schenk de pastasauce erbij en breng de saus aan de kook. Schep de olijven erdoor en garneer met pijnboompitten.
|
|
|