|
|
Italiaanse Bol Met Sla En Shii-take
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 zak slamelange (met rode sla)
4 Italiaanse bollen
1 doosje shii-take
8 plakken bacon
30 gram pecannoten
5 eetelepels olijfolie
zout, versgemalen peper
2 ansjovisfilets
1 theelepel Dyon mosterd
2 eetelepls azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de sla en laat het goed uitlekken.
Halveer de Italiaanse bollen en hol ze uit.
Veeg de shii-take schoon en halveer deze ook.
Bak de bacon in een droge koekenpan krokant, zodat deze gaat krullen. Laat de bacon uitlekken op keukenpapier.
Hak de pecannoten grof.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in de koekenpan en bak de shii-take ca. 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de pecannoten toe aan de shii-take. Haal de pan van het vuur.
Hak de ansjovis zeer fijn.
Meng de mosterd met de rest van de olijfolie, azijn en ansjovis. Breng op smaak met weinig zout en peper.
Schep de dressing en het shii-takemengsel door de sla.
Vul hiermee de Italiaanse bollen en leg de baconplakjes erop. Dek de bollen af.
|
|
|