|
|
Penne Met Wodka En Kruidige Tomaten-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 60 ml extra-vergine olijfolie
- 4 tenen knoflook,fijn gesneden
- 1/2 tl verkruimelde gedroogde rode pepertjes
- zout
- 2 blikken(elk 400 g)gezeefde Italiaanse tomaten
- 500 g penne
- 2 el wodka
- 250 ml creme fraiche
- 60 ml versgeknipte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe olie,knoflook,verkruimelde pepertjes en een snufje zout in een onverwarmde koekepan die groot genoeg is voor de pasta.
- Roer de ingredienten tot ze bedekt zijn met olie
- Fruit de knoflook op matig vuur tot hij goudkleurig is maar nog niet bruin,2 a 3 min.
- Roer de gezeefde tomaten erdoor en laat de saus,zonder deksel,sudderen tot ze begint in te dikken,ongeveer 15 min.
- Breng haar zonodig op smaak
- Breng ondertussen een groot pan water aan de kook voor de pasta(zie gebruiksaanwijzing)Kook de pasta beetgaar
- Giet hem goed af
- Doe de pasta in de tomatensaus en hutsel de saus goed door de pasta.
- Voeg de wodka toe,hutsel weer,voeg dan de room toe en hutsel opnieuw.
- Doe de deksel op de pan en laat de pasta op een laag vuur 1 a 2 min. rusten om de saus op te nemen.
- Garneer met de peterselie
|
|
|