|
|
Chocoladesouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
75 g pure chocolade * 75 g boter * 25 g suiker * 2 eidooiers * 1 ei * 25 g bloem
Voorbereiding:
Breek de chocolade in stukjes
Bereidingswijze:
Doe ei, suiker en eidooiers in een pannetje. Hang deze in een iets groetere pan kokend water (au bain marie). Roer het mengsel luchtig tot het handwarm is. Verwarm intussen in een ander pannetje de boeter met de chocolade en roer dit tot een gladde massa, Spatel de boter, chocolademassa door de kuchtige eiermassa en roer hier voorzichtig de bloem doorheen. Verdeel het beslag over de soufflevormpjes. Bak de taartjes in een oven van 175 C 14 minuten. Als je het goed uitmikt is de kern nog een heel klein beetje vloeibaar.
|
|
|