|
Lentesalade Met Scampi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -ijsbergsla,radicchio,krulandijvie, eikenbladsla
-1 sjalotje (gesnipperd)
-12 scampi (16/20)
-pijnboompitten
VINAIGRETTE:
-200 g notenolie
-40 g balsamico azijn
-5 ml currypoeder
-peper en zout
Voorbereiding: -was de slasoorten, zwier ze droog en scheur ze in repen
-meng ze in een slakom met het sjalotje
-pel de scampi en snij ze in de lengte doormidden (laat het staartstukje eraan)
Bereidingswijze: -bak de scampi op een hoog vuur tot ze mooi omkrullen
-meng de ingredienten voor de vinaigrette
|
|
|