|
|
Sint Jakobsvruchten Met Waterkerssaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-8 St Jakobsvruchten
-2 bosjes waterkers
-50 cl visbouillon
-2 eetlepels room
-1 tomaat (in blokjes zonder pit en schil)
-peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-breng de visbouillon aan de kook en voeg er de zeevruchten in
-kook 1 a 2 min op 500 W (naargelang de dikte)
-haal ze uit het kookvocht en hou ze warm
-spoel de waterkers, verwijder de steeltjes en kook de blaadjes 2 min in het kookvocht
-giet de helft van het kookvocht weg en pureer de blaadjes waterkers met de rest van het vocht-voeg de room erbij en breng op smaak met peper en zout en de saus eventueel binden met wat aangelengde maizena
-garneer de vis met blokjes tomaat
|
|
|