|
|
Indonesische Pindafondue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de pindabouillon:
1 eetlepel Exotimex Sambal Oelek; 2 theelepels Exotimex Knoflook; 150 gram Faja Lobi Pindakaas; 2 eetlepels Faja Lobi Ketjap A ; 1 plakje gember (bolletje); 4-5 pimentkorrels; 1 gesnipperde uien ; 1 eetlepel olie ; +/- 1 eetlepel maizena ; 1 theelepel djinten (komijnpoeder); (in blokjes) 1/2 groene paprika ; 1 liter bouillon (kippe-) (van tablet); 1/8 blok santen;
1 eetlepel cocos (geraspt)
om te dippen:
20 kwarteleitjes (of partjes ei);
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui, sambal, knoflook, piment, gember en komijn pureren. Puree in olie glazig bakken. Afblussen met bouillon en aan de kook brengen. Pindakaas erdoor roeren. Santen erbij doen. Eventueel binden met aangemaakte maizena. Ketjap erdoor roeren en overdoen in fonduepan. Paprika en kokos erover strooien. Eieren, groente- en fruitsoorten in de bouillon dippen.
|
|
|