|
|
Meatloaf Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 3 uien * 2 eieren * 2 witte boterhammen * 750 gr. half-om-half gehakt * zout en peper * snufje nootmuskaat * 1 tl. paprikapoeder * 100 gr. gesneden ontbijtspek * 500 gr. trostomaten * 4 el. donkere basterdsuiker * 75 ml. witte wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de oven voor op 190 graden. Pel en snipper 2 uien. Klop de eieren los in een kom. Scheur de boterhammen in stukjes. Kneed het gehakt met de eieren, het brood en de ui. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en de paprikapoeder. Bekleed de bodem van de vorm met 3 plakjes ontbijtspek en verdeel het gehaktmengsel erover. Bedek het gehakt dakpansgewijs met de rest van het ontbijtspek. Bak de meatloaf midden in de oven ca. 45 minuten. Ontvel de tomaten. Snij intussen de laatste ui in partjes en snij de tomaten in blokjes.
Doe de ui en de tomaat met de basterdsuiker en de wijnazijn in een pan. Breng op smaak met zout en peper. Laat de saus ca. 40 minuten zachtjes koken.
|
|
|