|
|
Gekaremeliseerde Appels Met Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 appels
400 gram druiven
50 gram boter
2 eetlepels witte basterdsuiker
1 theelepel kaneel
1 glaasje cognac (voor het flamberen)
1/8 l slagroom
1 eetlepel suiker
een paar druppels vanilleessence
Voorbereiding:
Snij de appels in achten verwijder schil en klokhuis.
Was de druiven halveer ze en verwijder de pitten.
- Klop de slagroom met daarin de basterdsuiker vanilleessence bijna stijf zet tot gebruik in de koelkast.
Bereidingswijze:
Verhit de boter met de basterdsuiker en de kaneel in een koekenpan(liefst een met een dikke bodem) totdat het mengsel begint te kleuren.
Bak hierin de appelparten op een middehoog vuur onder regelmatig omscheppen goudbruin.
- Flambeer het met de cognac schep de druiven erdoor en laat het geheel goed doorwarmen.Schep het mengsel in kommetjes en serveer er de slagroom bij
|
|
|