|
|
Lauwwarme Aardappeltjes Met Pittige Mosterddressing (salade)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelen 600 gr,sperziebonen 500 gr., 12kerstomaatjes, voor de dressing:3 eetl. mayonaise, 2tl.grove mosterd,3 eetl.olijfolie,2- 3theel. citroensap,3-4eetl. fijngesneden peterselie, zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook 600 gr. aardappelen met zout in circa 25 min. laat ze lauwwarm afkoelen en snijd ze in partjes.kook500 gr. dunne sperziebonen in ruim kokend water met zout beetgaarin 4-6
min. laat ze uitlekken en tot lauwwarm
afkoelen. meng de aardappelen luchtig met de sperziebonen en 12 gehalveerde kerstomaatjes
.Roer voor de dressing 3 eetl. mayonaise,2 theel. grove mosterd,eetl. olijfolie,2-3 theel.citroensap en 3-4 fijngesneden peterselie door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Schep de dressing door de salade
|
|
|