Mosselen Frere Jacques

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-3 kg mosselen
-250 g wortelen en 250 g ui
-2 bosjes peterselie en 2 bosjes bieslook
-enkele takjes tijm
-3 laurierbladeren
-100 g roomboter
-3 eetlepels bloem
-1 liter droge witte wijn
-2 cl Pastis
-3 tenen knoflook
-2 eierdooiers
-zout en peper

Voorbereiding:
-hak de uien en de peterselie grof
-snij de wortels in dunne schijfjes en het bieslook in rolletjes

Bereidingswijze:
-fruit de wortels, de uien en de helft van de peterselie en de helft van het bieslook, de tijm, laurier in de roomboter
-voeg de wijn alroerend toe
-doe de mosselen erbij en laat ze circa 20 min op een laag vuur koken tot ze open staan
-schep de mosselen met een schuimspaan uit de pan en leg ze in een voorverwarmde schaal
-pers de knoflook uit en roer hem in de saus
-laat nog eens opkoken
-roer de eierdooiers en de resterende kruiden door de saus
-breng op smaak met zout, peper en de Pastis

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-01-2023