|
Carpaccio Van Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -6 kleine courgettes (geschild en in erg fijne schijfjes gesneden)
-8 eetlepels olijfolie
-4 eetlepels limoensap
-zout en zwarte peper
-150 g uitgelekte en verbrokkelde Fetakaas
-12 fijngesneden zwarte kalamata olijven
-takje koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -schik de courgetteschijfjes als een kroon op de bordjes
-overgieten met de olijfolie, die werd opgeklopt met het limoensap, zout en peper
-strooi de kaas en de olijven erover
-garneer met een takje koriander
|
|
|