|
|
Varkens Stifado
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pond varkenslappen
350 gram kleine uien
5 tenen knoflook
1/2 kop olijfolie
1 fijngesneden grote ui
2 eetlepels azijn
1 kopje tomatensap
zout en peper
3 laurierbladjes
4 peperkorrels
olie om in te bakken
1 zakje celavita kleine voorgekookte aardappeltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe een beetje olie in de pan.
Snijd het vlees in stukjes en zet het met de fijngesneden ui op het vuur.
Roer regelmatig zodat het niet aanbakt.
Als het bruin wordt, zout, peper en zijn toevoegen, doe meteen de deksel op de pan.
Haal na 1 minuut de deksel van de pan en voeg de tomatensap, knoflook, laurierbladeren en de peperkorrels toe.
Vul de saus aan met een beetje water (1 kopje) en laat het gerecht zachtjes doorkoken.
Maak in de tussentijd de kleine uien schoon en strooi er zout op.
Bak ze in een aparte pan een beetje glazig.
Doe ze bij de stoofpot als het vlees gaar is
Doe de aardappeltjes eerst 4 min in de magnetron, gaatje prikken in het zakje.
Als ze een beetje gaar zijn in de pan erbij doen.
Laat dit alles staan tot de aardappeltjes lekker gaar zijn en de smaak goed is ingetrokken.
|
|
|