|
|
Kerrie Van Kip (ajam Kerrie)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kipfilet
1 stuk ui
2 teentjes knoflook, gehalveerde
3 blaadjes djerekpoeroet
2.5 el. citroensap
0.5 tl. zoetstof, vloeibare
0.5 dl. santen
1 el. olie
0.5 tl. koenjit
1 tl. laos, gemalen
2 tl. ketoembar
1 tl. djinten
1 tl. serehpoeder
0.5 tl. zout
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in stukjes en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, koenjit en laospoeder fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg de stukjes kip toe en bak ze totdat ze lichtbruin zijn. Voeg dan de djerekpoeroetblaadjes, ketoembar, djinten, serehpoeder, citroensap, zoetstof, santen en zout toe. Roer alles goed door en temper de warmtebron. Laat de kip zachtjes in 15 minuten gaar worden. Verwijder voor het opdienen de djerekpoeroetblaadjes.
|
|
|