|
|
Chocoladetaart 'puur '
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
150 g extra bittere chocolade, 150 g zachte boter, 150 g suiker + 1 eetlepel, 3 eieren, 40 g bloem, 5 g bakpoeder, mespunt zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Breek de chocolade in stukjes, doe ze in een schaaltje, zet het schaaltje in een pan met bijna kokend water en smelt de chocolade. Laat de chocolade iets afkoelen. Klop de boter met de 150 g suiker heel licht en romig. Klop de chocolade erdoor. Splits de eieren. Klop de eidooiers door het beslag. Zeef de bloem met het bakpoeder en het zout en klop dit ook door het beslag. Klop in een schone kom de eiwtten stijf. Klop de eetlepel suiker erdoor. Spatel het beslag luchtig door de eiwitten. Schep het beslag in een ingevette taartvorm (doorsnede 24 cm).
Bak de taart 35 a 40 minuten in het midden van de oven gaar. Laat de taart 15 minuten afkoelen in de vorm. Keer de taart op een rooster en laat hem verder afkoelen.
|
|
|