|
|
Kipfilet Met Asperges In Een Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kipfilets
- 200 gram verse asperges
- ram verse champignons
- 1 bekertje slagroom
- 1 el aardappelmeel
- zout en peper>li> 2 el boter of margarine
- 1 ui
- ? l witte wijn
- sap van een halve citroen
- 1 tl suiker
- 1 snufje nootmuskaat
- paar druppels Worcestershiresaus
- ? bosje citroenmelisse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Doe de boter in een pan en bak hierin de kipfilet rondom bruin.
- Voeg de schoongemaakte fijngehakte ui toe en giet na ca. 4 minuten de witte wijn en het citroensap erbij.
- Maak de asperges schoon en snijd ze in stukken. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Voeg de groenten aan de kipfilet toe en roer het met slagroom aangemaakt aardappelmeel er door heen. Maak het op smaak met zout, peper, suiker, nootmuskaat en Worchestershiresaus.
- Is de saus te dun, doe er dan nog wat aardappelmeel of allesbinder bij.
- Schik de kipfilets op een schaal en gier er saus overheen. Dien ze met citroenmelisse bestrooid op.
|
|
|