|
|
Marillensuppe (oostenrijk)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr verse abrikozen
4 eetl suiker
1 L water
2 eetl maizena, aangemaakt met 4 eetl koud water
sap van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Trek de velletjes van de abrikozen en wip de pitten eruit.
Doe de suiker in een pan en giet het water erbij.
Breng tot de kook, voeg de abrikozen toe en laat ze 30 minuten blancheren.
Neem de abrikozen uit de siroop en laat ze wat afkoelen; wrijf ze dan door een zeef.
Voeg de abrikozen puree weer aan de pan toe en roer er dan de aangemaakte maizena door.
Breng aan de kook en verhit door tot het geheel is gebonden.
Roer het citroensap erdoor en dien op.
|
|
|