|
|
Gestoomde Zalmfilet Met Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 limoen
50 gram dieetmargarine
? rode peper (fijngehakt)
? zakje verse koriander a 15 gram, fijngeknipt
1 komkommer
400 gram zalmfilet
2 eetlepels chilisaus
Voorbereiding:
Limoen schoonboenen, schil raspen en limoen uitpersen. In kom margarine mengen met helft van limoenrasp, 1 el limoensap, rode peper en helft van koriander.
In koelkast +- 30 min. laten opstijven.
Bereidingswijze:
In (stoom)pan laagje water aan de kook brengen. Komkommer schillen en in de lengte halveren. Met theelepel zaadjes eruit schrapen en komkommer in stukjes
snijden. In schaal komkommer mengen met 1 el limoensap, rest van limoenrasp en koriander. Over bodem van stoommandje verdelen. Zalmfilet in 4 gelijke stukken
verdelen. Zalm inwrijven met zout en peper en bestrijken met chilisaus. Zalm op komkommer leggen. Stoommandje in stoompan hangen en deksel erop zetten.
Zalm en komkommer in +- 10 minuten beetgaar stomen. Komkommer en zalm over vier borden verdelen. Klontje kruidenboter op zalm scheppen.
|
|
|