|
|
Karbonade Met Sambasaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalot, gesnipperd
1 teentje knoflook
1 el ketjap manis (Conimex)
1 el fijngehakte gember (uit een potje)
1 el gembernat (uit een potje)
2 el plantaardige olie
versgemalen peper, zout
4 schouderkarbonades
1/2 fles Calve sambasaus a 250 ml
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
80 min.
Roer de sjalot met de uitgeperste knoflook, de ketjap, de fijngehakte gember, het gembernat, de olie en peper en zout naar smaak door elkaar.
Leg de karbonades naast elkaar in een schaal en schenk de marinade erover. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren.
Verpak de karbonades elk in een stuk aluminiumfolie en rooster ze op het rooster van een gloeiende barbecue aan beide kanten in ? 10 min. bijna gaar. Neem ze uit het folie en laat ze op het rooster mooi lichtbruin kleuren en gaar worden. Serveer met de sambasaus.
|
|
|