|
|
Gevulde Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen
2 stevige handperen (bijv. Doyenne du Comice)
1 laurierblaadje
30 g gemengde ongezouten noten
1 pakje MonChou a 100 g
25 g notenkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
30 min
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil dun af en pers de vrucht uit.
Schil de peren, halveer ze, snijd de klokhuizen eruit en snijd een klein plakje van de bolle kant van de peer-helften zodat ze goed blijven staan.
Leg de peren in een pan en voeg het citroenrasp, het sap, het laurierblad en zoveel water toe zodat de peren net onder staan. Breng alles aan de kook en houd het vocht ? 7 min. tegen de kook aan.
Neem de peren met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken en afkoelen.
Houd 4 noten apart en hak de rest grof. Roer de MonChou en de notenkaas met een mixer tot een smeuig mengsel.Leg de peerhelften op de borden. Verdeel het mengsel erover. Strooi de gehakte noten er omheen.
|
|
|