|
|
Jacobsmosselen In Witte Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eetl. olie
250 g schoongemaakte jacobsmosselen
0,6 dl droge witte wijn
2,5 dl slagroom
mespuntje saffraanpoeder
1 theel. geraspte citroenschil
zout en peper
1 eetl. gehakte verse bieslook
dille voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de wok en schenk er de olie in.
Jacobsmosselen erin doen en al omscheppende 1-2 minuten bakken.
Ze mogen niet te gaar worden.
Met een schuimspaan uit de wok nemen en op een schaal overdoen.
Giet het grootste deel van de olie uit de wok.
Schenk er de wijn en room in en doe de saffraanpoeder,geraspte citroenschil en wat peper en zout bij.
Aan de kook brengen en op laag vuur 5-6 minuten laten pruttelen tot de saus wat dikker is geworden.
Jacobsmosselen en gehakte bieslook in de saus doen en alleen even heet laten worden.
|
|
|