|
|
Visragout Met Scampi's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 liter water
-1/2 zakje court bouillon
-1 teen knoflook (gepeld)
-2 th lepels kerriepoeder
-1 bosje rapen (200 g)
-1 bosje wortelen (500 g)
-50 g groene selder
-4 kleine zeeduivels (500 g)
-200 g roze zalm
-12 scampi′s (180 g)
-6 eetlepels maizena express
-100 ml halfvolle melk
-gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-breng water aan de kook met het court bouillon poeder en de gepelde knoflookteen
-breng op smaak met de kerriepoeder
-voeg de in 4 gesneden schoongemaakte rapen er bij en de geschraapte, gewassen en in reepjes gesneden wortel en de kleine stukjes selder
-laat alles 10 min koken
-doe er de in mootjes gesneden zeeduivel bij en de in blokjes gesneden zalm
-laat nog 5 a 7 min koken
-maak de maizenapoeder aan met de melk
-voeg de scampi′s erbij en laat 5 tot 10 min rusten
-breng opnieuw aan de kook vlak voor het opdienen (de groenten moeten knapperig blijven)
|
|
|