|
|
Ayam Paniki
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele kip, ca 1 kilo of ca 500 a 600 gram kipfilet -
7 sjalotjes -
2 teentjes knoflook -
2 rode lomboks -
10 rawits -
1 stukje gemberwortel, ca 4 cm -
1 stukje kunyit, 3 cm -
6 kemirinootjes -
1 stengel sereh -
1/2 kokosnoot, raspen met 4 dl water voor santen -
2 takjes basilicum -
4 eetlepels olie -
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kip schoon en snijdt in stukjes.
Pel de sjalotjes, knoflook, gember, rawits, lomboks, kunyit en schil/maak schoon.
Maak van de sjalotjes, knoflook, gember, rawits, lomboks, kunyit en kemirirnoten in de vijzel een pasta.
Meng de pasta met de kip, basilicum en olie. Bak dit ca. 15 minuten zonder santen. Voeg dan de santen toe en laat alles op laag vuur gaar stoven.
|
|
|