Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dl bouillon(kippe),400 g doperwten,100 g garnalen,400 g kabeljauw,100 g gebraden kipfilet,3 teentjes knoflook,1.5 theel.koenjit,100 g mosselen,4 eetl.olijfolie,2 theel.pepersauce(hot),400 g rijst,400 g sperziebonen,1 blikje tomaatstukjes,2 uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
25 minuten
Snipper de ui. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui zachtjes aan. Pers de knoflook erboven uit. Bak de rijst ca. 2 minuten mee. Voeg de tomaatstukjes met de bouillon, koenjit en hot peppersauce toe. Kook de rijst ca. 10 minuten heel zachtjes. Snijd de kipfilet in reepjes en de kabeljauwfilet in stukjes. Schep de kabeljauw, kipfilet, doperwtjes en sperziebonen door de rijst en kook de paella in nog ca. 10 minuten zachtjes gaar. Schep de garnalen en mosselen erdoor en warm de paella nog ca. 2 minuten zachtjes door. Voeg zout, peper en eventueel extra hot peppersauce naar smaak toe.
|
|