|
|
Margaritaroomijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3,75 dl slagroom ? 6 grote eierdooiers ? 1 blik van 4 dl gezoete gecondenseerde melk ? 0,9 dl tequila ? 0,3 dl triple sec, cointreau, of grand marnier ? het sap van 6 limoenen en de geraspte schil van 1 limoen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de room tot tegen het kookpunt. Klop de eierdooiers los en klop de room er dan door. Giet het mengsel in een omgespoelde pan en laat het al roerend indikken tot een gladde, dikke vla. Schenk die in een kom en laat het mengsel iets afkoelen. Roer dan de gecondenseerde melk, de tequila en de likeur naar keuze, het limoensap en de geraspte schil erdoor en laat het mengsel volledig afkoelen. Giet het in een ijsmachine en draai het tot roomijs, of doe het in een doos, zet die in het vriesvak en schep het ijs vaak om.
Serveer het ijs in margaritaglazen, waarvan u de rand eerst in limoensap en dan in een mengsel van half suiker, half zout hebt gedoopt.
|
|
|