|
|
Linzencreme Met Sjalot En Eendenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g groene linzen
-1 kruidentuiltje
-1 ui (gepeld)
-2 kruidnagels
-1 el rode wijnazijn
-1 el balsemico azijn
-4 el olijfolie
-2 sjalotten
-2 el gehakt bieslook
-120 g halfgebakken eendenlever
-zout, peper
-4 sneetjes boerenbrood met zuurdesem
Voorbereiding:
-spoel de linzen en kook ze (45 min)in licht gezouten water met een kruidentuiltje en de gepelde ui die we doorprikken met de kruidnagels
-laten uitlekken
Bereidingswijze:
-plet de linzen met de soorten azijn, olijfolie, zout en peper fijn
-voeg de gehakte sjalotjes erbij en het bieslook en laat afkoelen
-rooster de broodsneetjes en beleg ze met de linzencreme
-verdeel de eendenlever plakjes erop
-bestrooi met grof zout en peper
|
|
|