|
|
Herfstsalade Met Honingvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g druiven (blauw)
100 g notensla
200 g veldsla
4 nectarines
100 g walnoten
400 g kippenfilet
5 cl olijfolie (extra vierge)
pili-pili
paprikapoeder
0.5 theelepel kerriepoeder
5 cl appelazijn
1 eetlepel honing (vloeibaar)
10 cl arachideolie
peper
zout
Voorbereiding:
Maak de druiven schoon en halveer ze.
Was de sla en droog zorgvuldig.
Spoel de nectarines, snijd ze doormidden en verwijder de steen. Verdeel in partjes.
Bereidingswijze:
Snijd de kip in reepjes en bak ze krokant in de olijfolie. Breng op smaak met peper, zout, pili-pili, paprikapoeder en kerriepoeder. Blus de pan met een beetje appelazijn.
Maak ondertussen de vinaigrette: roer de honing los in de rest van de appelazijn en druppel er de arachideolie door. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|