|
|
Griekse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g magere runderlappen
versgemalen peper
500 g sjalotjes
2 teentjes knoflook
4 eetl. olijfolie
2 laurierblaadjes
1/2 theel. kaneelpoeder
1 klein blikje (60 g) tomatenpuree
2 eetl. rodewijnazijn
3 dl vleesbouillon
2,5 dl rode wijn
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van 3 cm. en bestrooi ze met peper. Pel de sjalotjes en snijd ze in vieren. Hak de gepelde teentjes knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin het vlees rondom goudbruin. Voeg de knoflook toe en bak deze even mee. Schep de laurierblaadjes, kaneelpoeder en tomatenpuree erdoor. Blus af met rodewijnazijn en giet de bouillon erbij. Stoof met de deksel op de pan 45 minuten. Voeg de sjalotjes toe, giet de rode wijn erbij en breng aan de kook. Stoof daarna zachtjes nog 45 minuten totdat het vlees zacht is.
|
|
|