|
|
Echte Winterse Boerenkool Stampot Uit De Oven Met Cheddar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo boerenkool, gewassen en in reepjes
- ca. 600 gram aardappels
- 2 el boter
- 2 el bloem
- 150 gram Cheddar
- 1 el Parmezaanse kaas
- 4 el paneermeel
- 3 dl warme melk
- zout en pepernootmuskaat
- cayennepeper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar. Kook de boerenkool in weinig water met zout in 15-20 minuten gaar. Laat uitlekken in een vergiet en druk er zoveel mogelijk vocht ui. Hak de kool fijn. Meng de aardappels en boerenkool met een mixer door elkaar. Beboter een ovenschaal en doe hierin de boerenkoolstamppot.Verwarm de oven voor op 200 graden. Smelt de boter in een steelpan en roer er de bloem door. Voeg dan langzaam al roerend de melk toe. Voeg de kaas toe en blijf roeren tot deze is gesmolten. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en cayennepeper. Schenk de kaassaus over de boerenkool. Meng tot slot de Parmezaanse kaas met het broodkruim of paneermeel over de boerenkool. Zet de schaal 15-20 minuten in de oven tot er een mooi bruin korstje op zit.
|
|
|