|
|
Zwitserse Rosti
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g bloemige aardappelen
2 uitjes
4 el varkensreuzel
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen
wassen, in water in 15-20 minuten net gaarkoken,
afgieten, pellen, een uur op een koele plaats laten staan.
De uitjes
pellen, snipperen
in een koekenpan met een zware bodem verhitten, de uisnippers erin fruiten, de aardappelen met een grove schaaf raspen, in de pan doen, met zout
bestrooien, op laag vuur goudbruin bakken.
Tijdens het bakken licht aandrukken, met behulp van een deksel keren, met zout bestrooien, de andere kant bruin bakken, af en toe licht aandrukken.
Per kant 5-7 minuten.
|
|
|