|
|
Kiprol Met Garnalen En Cacaobeslag
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 mango, 1 limoen, 10 takjes koriander, peper,zout, 100 g roze garnalen, 2 kipfilets, 2 el suiker, 2 el paneermeel, 100 ml Japanse zoete rijstazijn100 ml sojasaus
150 gram bloem, 1 dl water, 1 eidooier, 1 el cacaosnufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng alle ingredienten voor het beslag door elkaar en zet tot nader gebruik in de koelkast. Schil de mango en snijd in stukken. Doe de mango samen met de uitgeknepen limoen, koriander, peper en zout in de keukenmachine en maal het geheel fijn. Voeg de garnalen toe en meng alles door elkaar. Voeg op het laatst de paneermeel toe.
Leg de kipfilet tussen twee vellen plastic folie op de aanrecht. Sla de kipfilets plat. Verwijder de bovenstel vel plasticfolie. Bestrijk de filet met het mango-garnalenmengsel en rol de kip op. Bestrooi het aan de buitenkant met zout en peper.
Meng de bloem met het water en de eidooier. Klop de cacao door het beslag en voeg een snufje zout toe. Verhit de frituurpan op 180 graden Celsius. Haal de kiprol door het beslag en frituur de rollen in 5 minuten gaar en bruin.
Snijd de gefrituurde rollen door tweeen. Vermeng de zoete rijstazijn met de sojasaus en serveer dit er apart bij.
|
|
|