|
|
Koolrolletjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 witte kool, 500 g gehakt, 1 snede brood, wat melk,1 eierdooier,1ui, 250 g vet spek, parikapoeder, cayennepeper, peper en zout, blikje tomatenpuree, 25 dl geconcentreerde melk, wat gebroken maizena.
Voorbereiding:
Blancheer de buitenste 8 bladeren van de kool in wat kokend gezouten water in ong. 10min. Spoel af onder koud stromend water.
Breng het gehakt op smaak met de in melk geweekte boterham ontdaan van de korst, de eidooier en de kruiden. Schil en versnipper de ui. Ontdoe het spek van de zwoerd en snij in blokjes.
Bereidingswijze:
Neem 2 bladen kool en leg deze kruizelings op elkaar. Doe hier wat van het pittig gekruide gehakt op en rol op.
Doe in de pan het spek en laat even uitbakken. Voeg de ui toe en laat even stoven. Leg hierop de rolletjes en voeg wat groentenbouillon bij.
Voeg de tomatenpuree en de melk toe en laat alles 35 a 40 min pruttelen. Kruiden toevoegen indien gewenst.
Telkens wat vocht toevoegen als je denkt dat er te weinig is.
De rolletjes uit de pot nemen en de saus binden.
|
|
|