|
|
Roergebakken Lamsfilet Met Zomergroenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eetlepels olijfolie
1 sjalotje, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
400 gram lamsfilet, in plakjes van 3mm
100 gram bospeen, in schuine stukjes van 2 cm
12 kleine sjalotjes, gepeld
100 gram kastanjechampignons
100 gram sugar snaps
2 deciliter vleesfond (pot)
1 eetlepel maizena
zout en peper
2 eetlepels basilicum, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een wok 4 eetlepels olie verhitten en het sjalotje en het teentje knoflook ? 2 minuten bakken. Vlees toevoegen en 3 minuten roerbakken en uit de pan scheppen. In de wok in 4 eetlepels olie verhitten en de bospeen, sjalotjes, champignons en de sugar snaps ? 2 minuten roerbakken. Vleesfond toevoegen en aan de kook brengen. Maizena losroeren met 1 eetlepel water en door de roerbakschotel roeren. Vlees toevoegen en ? 2 minuten meewarmen. Op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|