|
|
Kalfsrib-eye Steaks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mooie kalfsrib-eye steaks
100 gram boter
1 eetlepel gehakte groene kruiden
(peterselie, bieslook, kervel)
1 eetlepel zeer fijn gesneden ui
1 theelepel citroensap
zout en peper uit de molen
worcestersaus
olijfolie
Voorbereiding:
Breng de boter op smaak met ui, groene kruiden, citroensap, zout, peper en worcestersaus. Leg de boter op een stuk folie en rol hier een rond staafje van. Laat dit opstijven in de koelkast.
Bereidingswijze:
Peper en zout de kalfsrib-eye steaks en wrijf ze daarna in met olijfolie. Grill ze vervolgens in circa 6 minuten mooi bruin en rose. Leg de steaks op de borden. Snijd een plak van de boter af en leg die op elke gegrilde steak. Heerlijk met pommes frites en een gegrild tomaatje met bacon en oregano.
|
|
|