Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie (2 soeplepels),
zout & peper,
uien (4 grote),
knoflook (2 teentjes),
komijn (1 theelepel),
galanga (1 theelepel),
koriander (verse 2 bosjes),
gember (1 theelepel),
mosterd (3 soeplepels),
grootbladpeterselie (verse 1 bosje),
3 winterwortels,
halve rettich (witte wortel),
grote courgette
Voorbereiding:
Geen speciale voorbereiding, je moet wel de ingredienten in huis halen!
Bereidingswijze:
Grote pan, was eerst de lamsbout en laat hem dan aanbakken in de olijfolie tot hij goed dichtgeschroeid is. Zout en peper erbij, de uien kleinsnipperen en erbij voegen. Knoflook, komijn, galanga, koriander en de gember erbij en als laatste het vlees insmeren met de mosterd. Nu nog de peterselie erbij, even doorroeren en op z′n minst 3 a 4 uur laten stoven op een heel laag pitje. Het laatste uur mogen de groenten en de aardappels erbij.
Smakelijk!!!
|
|