|
|
Rijst-lamschotel Uit Istanboel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g lamsvlees zonder been (in blokjes van 2 cm)
-3 el olie
-2 uien (fijn gehakt)
-zout
-1 teen knoflook (uit de pers)
-1/4 liter warme vleesbouillon
-1 appel (geschild en in blokjes)
-1 th lepel kerriepoeder
-2 plakken ananas
-2 bananen
VOOR DE RIJST:
-water, zout en 200 g rijst (droogkokende)
-1 el rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie en braad het vlees aan in 5 min rondom
-voeg de ui en de knoflook er dan bij en 5 min meefruiten
-kruiden met zout en blussen met de hete bouillon
-de pan afdekken en het vlees 60 min stoven
-na 45 min de appelblokjes en de kerrie toevoegen
-de stukjes ananas erbij doen
-5 min voor het einde van de stooftijd de gepelde, in plakjes gesneden banaan erbij
-in de tijd dat het vlees opstaat de rijst gaar koken en droogstomen
-schep de droge rijst door het vlees en laat 5 min intrekken
-was de rozijnen met heet water, laat ze uitlekken en strooi over de rijst
|
|
|