|
|
Regenboog Ijstaart Met Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*0.5 liter aardbeienijs
*0.5 liter pistache-ijs
*0.5 liter koffie-ijs
*200 gram aardbeien
*1/4 liter slagroom
*1.5 eetlepel suiker
*100 gram pure chocolade
*0.5 dl koffielikeur
*12 mokkaboontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding: Vul een bolvormige ronde schaal (inhoud ca. 1.5 liter) achtereenvolgens met het aardbeien-, pistache- en koffie-ijs. Strijk de bovenkant glad en zet de vorm (afgedekt) tot gebruik in de diepvries. Maak de aardbeien schoon.
Klop de helft van de slagroom stijf met de suiker.
Breek de chocolade in stukjes en doe die in een steelpan; voeg de rest van de slagroom en de koffielikeur toe. Laat de chocolade op een laag vuur, al roerende, zachtjes smelten tot een gladde saus.
Afwerking: Laat de chocoladesaus zachtjes warm worden.
Houd de vorm enkele seconden in een bak met heet water en stort de ijstaart op een schaal. Garneer met toefjes slagroom, aardbeien en mokkaboontjes.
Snijd de ijstaart aan tafel in punten en geef de warme saus erbij.
|
|
|