|
Aioli
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 10 tenen knoflook geperst,3eidooiers op kamertemperatuur,mespuntje zout,5 dl olijfolie extravierge,sap van een citroen.
Voorbereiding: Knoflook persen, citroen persen,eieren schijden.
Bereidingswijze: Klop de knoflook met de eidooiers enhet zout tot een gladde gele massa.klop voorzichtig beetje bij beetje de olie met een gardeerdoor tot de saus dik wordt.voeg eventueel een eetlepel water toe als de saus te dik wordt.voeg nu het citroensap toe en proef, voeg zonodig nog wat sap toe.
|
|
|