|
|
Duivelsvlees Met Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 g hamlappen, in blokjes gesneden
500 g uien, in halve ringen gesneden
50 g boter
1 blikje tomatenpuree
2 eetl. paprikapoeder
1 theel. karwijzaadjes
3 teentjes knoflook
zout en versgemalen peper
1 eetl. azijn
500 g zuurkool
2 zoetzure augurken, fijngehakt
1 eetl. kappertjes
200 g creme fraiche
maizena of allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees en de uien in een grote pan omscheppend in de boter tot ze
beginnen te kleuren. Voeg de tomatenpuree, het paprikapoeder, de karwijzaadjes, de uitgeperste knoflook en wat zout en peper toe en laat nog kort bakken. Voeg de azijn, 1/4 liter water en de zuurkool toe en laat met het deksel op
de pan circa 40 minuten zachtjes stoven.
Voeg de augurkjes en de kappertjes toe, roer er de creme fraiche door en bind het vocht met aangeroerde maizena of allesbinder. Geef er gekookte aardappelen, aardappelpuree of bruin brood bij.
|
|
|