|
|
Chocolade Terrine Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
10 bitterkoekjes of Italiaanse
amandelkoekjes
5 eetl. sinaasappellikeur
300 g pure chocolade
375 g mascarpone
5 sinaasappels
2 eetl. suiker
kerstchocolaatjes
kleine cakevorm
Voorbereiding:
Snijd de bitterkoekjes in kleine stukjes. Besprenkel ze met 2,5 eetl. sinaasappellikeur. Breek de chocolade in een
steelpan die in kokend water hangt (au bain marie) en smelt deze al roerend. Roer de gesmolten chocolade door de mascarpone. Meng de bitterkoekjes met likeur erdoor. Schep de massa in een kleine cakevorm. Strijk de bovenkant plat en laat de terrine in de koelkast 2 uur opstijven. Boen de schil van 1 sinaasappel onder heet water schoon. Trek met de zesteur (citroentrekker) sl
Bereidingswijze:
Verdeel de sinaasappelsaus over de borden. Zet de terrine uit de koelkast 10 seconden in een laagje heet water. Keer de terrine op een schaal. Snijd plakken met een natgemaakt scherp mes. Verdeel de plakken over de borden. Garneer met partjes sinaasappel en kerstchocolaatjes.
|
|
|