|
|
Pompoenstoofschotel Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1kg pompoen
2 uien
500gr lamsvlees
100gr. boter
4 tomaten
zout-snufje suiker
scheutje azijn
takje tijm
1 blaadje laurier
1 eetl. gehakte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in stukjes en zout het. Laat dit even intrekken. Snipper 1 ui en braad het vlees en de ui in de helft van de boter mooi bruin. Voeg tijm en laurier toe en een scheutje water of bouillon. Laat het vlees met het deksel op de pan een uurtje zachtjes stoven. Ontvel en ontpit de tomaten en snijd ze in stukjes. Voeg ze samen met de suiker en een scheutje azijn aan het vlees toe en laat het nog een kwartier stoven. Snij de pompoen in stukjes en snipper de tweede ui. Fruit de stukjes pompoen en de ui enkele minuten in de rest van de boter. Voeg ook dit bij het vlees en laat alles nog 15 min. zachtjes stoven. Eventueel tijdens het stoven nog wat water of bouillon toevoegen. Breng de stoofpot op smaak met wat zout en roer er de gehakte basilicum door.Laat dat nog even mee stoven.
|
|
|