|
|
Spekkendikken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr bloem
1 mespunt zout
5 dl. melk
25 gr. gist
400 gr ontbijtspek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe
Giet de melk in een pannetje en laat op een laag vuur lauwwarm worden
Los de gist op in wat lauwe melk
maak een kuiltje in het bloem,en giet daar de gist oplossing in en schenk vervolgens goed roerend met een houten lepel van uit het midden -scheutje voor scheutje- de rest van de lauwe melk er bij
maak een mooi glad beslag en laat dit-afgedekt met een vochtige doek-op een warm plekje 1 uur rijzen
bak in tussen in een koekepan de plakjes ontbijtspek langzaam uit
Bestrijk de binnenkant van het wafelijzer met wat spek vet doe er dan een lepel van het beslag in en een plakje uitgebakken ontbijtspek
bak de spekkendikken op een matig vuur goudbruin en laat ze op een rooster uitwasemen.
|
|
|