|
|
Indisch Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olie, 3 grote uien, 2 teentjes knoflook, 2 theelepels sambal oelek, 2,5 theelepels laos, 2,5 theelepel gemberpoeder (djahe), 750 g magere riblappen, 3 eetlepels ketjap manis, zout, 2 eetlepels gemalen kokos
Voorbereiding:
Snipper de uien en de knoflookteentjes. Snij de riblappen in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de ui met de knoflook, de sambal, de laos en de djahe ongeveer 5 minuten al omscheppend.
Voeg de riblappen toe en bak dit al omscheppend ongeveer 3 minuten mee.
Voeg 2,5 dl. water toe en stoof de riblappen op een matig vuur met de deksel op de pan in ongeveer 2 uur gaar.
Schep de riblappen af en toe om en voeg zonodig af en toe wat water toe.
Breng het gerecht op smaak met ketjap, zout en kokos.
|
|
|