|
|
Kruiden-notencake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 250 g zelfrijzend bakmeel
* 1 theelepel kaneel
* 1 theelepel gemberpoeder
* 1/2 theelepel kardemom
* 1/2 theelepel gemalen kruidnagels
* 185 g boter
* 150 g licht bruine basterdsuiker
* 60 ml blanke stroop
* 3 eieren, losgeklopt
* 60 ml karnemelk
* 2 eetlepels licht bruine basterdsuiker
* 1 theelepel koekkruiden
* 1/3 kop fijngehakte walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 C. Vet de bakvorm in, bedek de bodem en de zijkanten met bakpapier. Zeef het bakmeel en de kruiden in een kom. Maak in het midden een kuiltje. Verhit de boter, de basterdsuiker en de stroop al roerend op laag vuur, tot de boter is gesmolten en het mengsel glad is. Van het vuur halen en even af laten koelen. Doe het botermengsel bij het meelmengsel. Roer alles net door elkaar met een houten lepel. Voeg de gemengde eieren en karnemelk toe en roer het beslag glad. Schep het beslag in de ingevette bakvorm en strijk het gald. Meng de basterdsuiker, de kruiden en de walnoten en verdeel dit mengsel over de bovenkant van het beslag, licht aandrukken. Bak de cake 45 minuten, tot een breinaald, waarmee u in het midden prikt, er schoon uit komt. De cake 15 minuten in de bakvorm laten rusten alvorens hem op een rooster te keren.
|
|
|