|
|
Empal Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g rundvlees, zout, 1 el assem, 2 teentjs knoflook, 3 rode lomboks of paar tl sambal brandal, 3 ek zonnebloem olie, 1 tl ketoembar, 2 tl laos, mespuntje trassi, 1 tl goela djawa en een stuk santen.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken, snipper de uitjes en knoflook en snijd de lombok.
Bereidingswijze:
Bak de uien en knoflook een beetje. Voeg toe trassi, lombok, laos en ketoembar. Doe de vlees in de pan en voeg water toe net genoeg zodat het vlees onder staat. Voeg toe de assem en wat zout en een beetje aan het einde de santen. Kook dit droog. Giet het restje water af. Bak het vlees in olie.
|
|
|