|
|
Ham-groenten-gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram venkelknol ? 500 gram broccoli ? 200 gram champignons ? 2 lente-uitjes ? 200 gram gekookte ham ? 1 eetlepel olie ? 1/8 liter melk ? 150 ml creme fraiche ? 2 eieren ? zout en peper ? vers geraspte nootmuskaat ? 150 gram geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de venkelknol schoon. Snijd hem in de lengte in vieren en dwars op de vezelrichting in reepjes. Was de broccoli en snijd roosjes van de stronk. Maak de champignons en ui schoon en snijd ze in stukjes. Snijd de ham in blokjes. Verhit de olie in een pan. Bak alle groenten en de ham op zacht vuur onder voortdurend roeren 5 minuten. Laat het afkoelen tot het lauwwarm is. Roer intussen de melk, creme fraiche en eieren door elkaar en breng het op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Schep de groenten in een platte ovenschaal en giet het melkmengsel erover. Bestrooi de schotel met kaas. Plaats de schotel in een koude oven en bak hem in 30 minuten op 200 graden gaar.
|
|
|