Straccetti

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
235 ml droge witte wijn, 30 ml Worcestershire sauce, 30 ml Dijon mosterd,
650 g biefstuk, 335 g lintpasta, 30 ml olijfolie, 1 grote ui, 190 g portobello, 4 tenen knoflook, 475 ml runderbouillon, 235 ml witte wijn, 5 g Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak, 2 rijpe tomaten, 70 g geraspte kaas

Voorbereiding:
Snijd de portobello in plakjes. Hak de knoflook. Snijd de tomaten in stukken.
Meng 235 ml witte wijn, Worcestershire sauce en Dijon mosterd. Voeg de bief toe en laat 3 uur afgedekt marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de koelkast, snijd het in dunne plakken en laat nog even marineren.
Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de pasta al dente.

Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in een wok en fruit de ui. Roer de paddestoelen en knoflook door de ui en schenk de bouillon erbij. Laat de saus tot 1/3 inkoken in ca. 10 minuten.
Haal de bief uit de marinade en voeg toe aan het paddestoelenmengsel. Schenk er 235 ml wijn bij en de Italiaanse kruiden, zout en peper.
Kook 10 min. en voeg de tomaten toe. Laat het gereacht goed doorwarmen ca. 5 minuten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024