|
Warme Aardappel-spinaziesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 700 g Roseval aardappelen met schil, in parten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen en de boontjes beetgaar in water met zout. Schep de warme aardappels en boontjes om met de spinazie, zodat de spinazie iets slinkt. Verhit de olie in een pan en bak de champignons op een hoog vuur net gaar. Bak het spek krokant en laat het uitlekken op keukenpapier. Schep de champignons door de salade. Klop een dressing van alle ingredienten en schep deze er overheen. Garneer met de spekjes. Bestrooi naar smaak met zout en versgemalen peper.
|
|
|