Inktvisragout

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1 kg kleine inktvis
-zout
-3 uien (fijn gesnipperd)
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-2 el olijfolie
-1 el boter
-3 borrelglazen Cognac
-1 blik gepelde tomaten
-1/2 th lepel tijm
-1 glas droge witte wijn
-gehakte peterselie

Voorbereiding:
-de inktvis voorbereiden: de kop scheiden van het lichaam, rugschild en kop verwijderen
-snij de inktvis (goed gewassen) in 2 cm dikke ringen
-laat koken in water met zout gedurende 30 min en giet dan af

Bereidingswijze:
-fruit de ui en de knoflook lichtgeel
-doe de goed uitgelekte inktvis erbij en fruit die even mee
-voeg de Cognac erbij en flambeer deze en laat uitbranden
-voeg tomaten, tijm, wijn erbij en kook goed door
-doe alles in een ovenschaal (afgedekt met aluminiumfolie) en zet 30 min in een hete oven van 200?C
-allerlaatst de peterselie erover strooien

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024