|
Noten-appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 750 gram appels
- 300 gr gepelde walnoten
- VOOR HET DEEG
- 100 gram kristalsuiker
- 2 eierdooiers
- zout
- 200 gr bloem
- 60 gr gemalen walnoten of walnootpoeder
- 100 gr zachte boter of margarine
- VOOR DE CREME
- 2 dl melk
- 2 dl creme fraiche
- 2 eieren
- 60 gr kristalsuiker
- 4-5 el cognac
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze: Suiker, eidooiers en zout mengen. Bloem en gemalen walnoten erdoor roeren. Boter en 2-3 el water toevoegen en mengsel snel tot samenhangend deeg kneden. Deeg tot bal vormen en in plasticfolie gerold 1 uur in de koelkast laten rusten. Oven voorverwarmen op 180 graden. Deeg op bebloemd werkvlak uitrollen tot cirkel van ca. 30 cm en deeg in vorm leggen. schijfjes peer op de deegbodem leggen. CREME melk, creme fraiche eieren, suiker en cognac mengen en creme over appel schenken. Taart in midden van de oven ca, 40 minuten bakken. Walnoten over taart verdelen en taart nogmaals ca 10 minuten bakken.
|
|
|